Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Betawi

Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Betawi  – Benar-benar nikmat memakan kreasi masakan sayuran berkuah santan ala Indonesia dari resep sayur lodeh ini, walau simpel tetapi mempunyai rasa yang enak fresh serta gurih. Bumbu sayur lodeh dengan kuah bersantan ciri khas Sunda memanglah paling cocok jika hidangannya diperlengkapi dengan ikan asin bahkan juga lebih merasa fresh mantap bila digabungkan dengan sambal terasi. Masakan simpel yang sangatlah akrab di dapur orang-orang Sunda, Jawa, Betawi serta banyak daerah yang lain yang mempunyai macam langkah membuat yang berlainan juga.

Di bawah ini adalah satu diantara resep langkah memasak sayur lodeh enak serta gurih macam simpel ciri khas Sunda Jawa Barat. Terong serta labu siam juga tidak ketinggal jadi sisi untuk lengkapi bahan-bahannya.

Resep Bahan Bumbu Sayur Lodeh

  • 1 buah labu siam ukuran besar, potong dadu
  • 1 buah terong ungu, potong dadu
  • 1 buah jagung manis, potong-potong
  • 150 gr kacang buncis atau kacang panjang, potong ukuran 3 cm
  • daun serta buah melinjo sesuai sama selera
  • 200 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 400 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • ½ sdt bumbu penyedap/kaldu bubuk
  • 1 buah tomat, iris-iris

Bumbu Halus :

  • 4 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt gula merah
  • ½ sdt terasi
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Resep Sayur Lodeh

  1. Panasi sedikit minyak lantas tumis bumbu halus sampai harum, angkat serta sisihkan.
  2. Didihkan air, masukan potongan sayuran yang telah dibikin bersih. Masukan bumbu tumis lantas berikan garam, penyedap, gula merah, tomat, santan kelapa.
  3. Aduk rata serta masak sampai mendidih kembali serta masak. Angkat serta sayur lodeh telah siap untuk dihidangkan hangat-hangat.